金城大道与经四路东南角大楼1楼102号
包吃包住加班补助
1) 制定餐单、适时推出时令菜、 特选菜。
2)负责厨师的技术培训工作。
3)负责菜肴的质量管理及成本控制。
4)亲自为重要宾客宴会主厨。
5)根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。
6)建立标准菜谱。
7)协调厨房与餐厅的关系。
8) 处理宾客对菜肴的投诉。
9) 验收食品原料 把好质星关。
10) 合理调配员工的技术特长,充分发挥积极性。
11) 负责对各点厨师长的考评。
12) 出席部门例会。
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